在冬天适合种植的苗木有很多种，主要取决于气候和土壤条件。以下是一些适合在冬天种植的苗木品种：

1. 梅花：梅花是一种在冬季开放的植物，非常适合在寒冷的季节种植。它喜欢温暖湿润的环境，也能够在半阴或全阴的环境中生长。

2. 冬青：冬青是一种常绿灌木，非常适合在冬季种植。它能够在严寒的环境中生长茁壮，并且叶片鲜绿，非常有观赏价值。

3. 南天竹：南天竹是一种常绿小灌木，也适合在冬季种植。它喜欢温暖湿润的环境，也能够在半阴或全阴的环境中生长。

4. 火棘：火棘是一种常绿灌木或小乔木，适合在冬季种植。它能够在严寒的环境中生长茁壮，并且果实鲜红，非常有观赏价值。

5. 赤松：赤松是一种常绿乔木，非常适合在冬季种植。它喜欢阳光充足的环境，也能够在半阴或全阴的环境中生长。

总之，适合在冬天种植的苗木品种有很多，可以根据当地的气候和土壤条件选择适合的品种进行种植。同时，在种植苗木时，需要注意保护好植物的根系，避免过度损伤，并且要合理施肥和浇水，促进植物的生长和发育。